quinta-feira, 13 de setembro de 2012

BENEFÍCIOS DO AZEITE PARA A SAÚDE



"O azeite é uma arma poderosa contra a doença e o envelhecimento.
Controlar o peso
Paradoxalmente, o azeite pode contribuir para combater a flacidez. Contém ácidos gordos que permitem ao organismo a eliminação das indesejáveis gorduras acumuladas. Mesmo assim, deve ser usado com moderação caso se pretenda perder peso, já que um consumo excessivo terá o efeito contrário.
Uma vida mais longa
O consumo de azeite parece estar cada vez mais associado a uma vida mais longa e saudável, pois os países que o usam na alimentação têm um melhor historial no campo da saúde do que aqueles que usam as gorduras animais na culinária. O teor elevado relativamente estável de vitamina E reduz a incidência de diversas doenças fatais comuns no Ocidente, bem como os respectivos factores de risco - enfarte, ataque cardíaco, colesterol elevado e doença coronária -, para além de inibir a formação de coágulos e a hipertensão arterial.

A vitamina E, presente em grande quantidade no azeite, é um antioxidante potente que combate o factor que mais contribui para o desenvolvimento de muitas doenças, incluindo o cancro - os radicais livres. Reforça também o sistema imunitário em geral, aumentando de forma notável a sua capacidade de nos proteger das doenças e das infecções. Consumir vitamina E através do azeite é a forma mais fácil que o corpo tem de a absorver sem desperdiçar nenhum dos seus benefícios.

Esta vitamina tem uma série de outros efeitos benéficos no campo da saúde. Favorece a oxigenação das células, reduz os sintomas desagradáveis da menopausa e previne o envelhecimento precoce, aumentando a resistência e a força física e ajudando a evitar doenças degenerativas como a artrite.
Calmante
O azeite pode aliviar e acalmar estados inflamatórios. De digestão fácil, favorece os movimentos peristálticos (contracções do intestino), sendo por isso benéfico a uma série de problemas digestivos. Flatulência, indigestão, azia e prisão de ventre podem ser aliviadas pelo azeite, que pode mesmo ajudar a sarar úlceras. Pode ainda aliviar em caso de laringite ou tosse.
Fortificante
A vitamina E presente no azeite torna-o um fortificante de alguns pontos-chave do corpo, nomeadamente os músculos. A carência desta vitamina essencial pode conduzir ao desgaste muscular. É também importante para a produção de glóbulos vermelhos, função hormonal e fertilidade e fortalece as fibras de colagénio da pele.
Escolher, guardar e usar
Compre sempre azeite puro, de extracção a baixa temperatura, para que a vitamina E não se perca com o aquecimento. Prefira azeite em garrafas de vidro escuro para evitar a oxidação. Como o azeite não se altera com temperaturas elevadas, é ideal para cozinhar. Para a mesa e para molhos, prefira o azeite virgem extra.
Benefícios
. Reforça o sistema imunitário

. Combate os radicais livres

. Protege contra doenças cardíacas

. Combate o colesterol e a hipertensão arterial

. É bom para a fertilidade

. Mantém a pele com aspecto jovem"

Fonte:http://pelanatureza.pt/saude-e-bem-estar/noticias/beneficios-do-azeite-para-a-saude

quinta-feira, 6 de setembro de 2012

MAÇÃ




"A maçã é uma excelente fruta para a promoção e manutenção da nossa saúde, pela sua riqueza em vitaminas, sais minerais, fibras, água e fitonutrientes, e pela sua escassez em gordura saturada, colesterol, sódio e calorias.

Frutos ricos em fibras promovem a saciedade, devido à espécie de gel que formam no estômago, prevenindo a ingestão exagerada de alimentos, ajudando a manter um peso saudável. Grande parte da fibra e muitos dos fitonutrientes encontram-se na casca da maçã.

As maçãs qualificadas, porque a sua produção cumpre normas de segurança alimentar, podem e devem ser comidas com casca. Coma maçãs. Nenhuma dentada é demais."

Fonte:http://www.maca.pt/

domingo, 2 de setembro de 2012

MELÃO

"Uma fruta que tem um efeito revitalizante e antienvelhecimento

Sabia que o melão pertence à família das cucurbitáceas, a mesma do pepino e da abóbora, e que lhe dá imensa energia para enfrentar o seu dia a dia?
Por isso é um ótimo alimento para incluir no pequeno-almoço ou nos lanches a meio do dia.
Mas essa não é a única razão pela qual deve desfrutar do melão, tão apetecível nos meses de calor.
Composto essencialmente por água e hidratos de carbono, contém quase todas as vitaminas do complexo B que, trabalhando em equipa, permitem que o seu organismo viva de boa saúde, já que fortalece o sistema nervoso e o metabolismo, e reforça a agilidade física e mental.
Que bem que faz!

  • É laxante e diurético, ajudando a eliminar toxinas
  • É aconselhado em dietas de emagrecimento
  • Previne o aparecimento de certos tipos de cancro, como o do pulmão
  • Fortalece os ossos, dentes e olhos
  • Contém substâncias que ativam o funcionamento das hormonas sexuais, aumentando a libido e o desejo sexual
  • Estimula o apetite e alivia problemas reumáticos tanto articulares com musculares ou neurológicos."
Fonte:http://saude.sapo.pt/peso-nutricao/nutricao/lista-alimentos-saudaveis/melao-2.html

quinta-feira, 30 de agosto de 2012

CHIA



"A semente de chia (Salvia hispanica L.) é um dos superalimentos mais potentes, funcionais e nutritivos do Mundo!
Oriunda do México, da família das mentas, trata-se de uma pequena semente de forma oval, de cor castanho claro, cuja composição nutricional e respectivos benefícios para a saúde já são conhecidos há centenas de anos, apesar de só mais recentemente se ouvir falar desta semente.
Extremamente rica em fibras, antioxidantes, proteínas, vitaminas e minerais, sendo a fonte vegetal mais rica em ácidos gordos ómega-3 que se tenha conhecimento até à data. Contém mais ómega-3 que o salmão ou as sementes de linho; mais antioxidantes que os mirtilos, mais fibras que os flocos integrais e mais cálcio do que o leite gordo.
A sua riqueza em ómega 3, entre outros, aumenta a resistência contra doenças e confere propriedades anti-inflamatórias. O óleo de chia é rico em antioxidantes naturais, impedindo a oxidação das gorduras, razão pela qual os ácidos gordos ómega-3 administrados através da chia são extremamente estáveis e podem ser conservados durante muito tempo, contrastando com o que se passa com a maior parte das outras fontes de ómega-3.
A chia pertence, exactamente como o psílio e a linhaça ou sementes de linho, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de facto ricas em mucopolissacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água. Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas mucilagens são benéficas para os intestinos. Podem absorver até 12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a consistência das fezes em caso de diarreia. A digestão é feita de forma mais lenta, ajudando também a equilibrar a glicemia, prevenindo e controlando situações de diabetes.
Estas sementes fizeram parte da dieta dos Astecas e Maias. As rações dos guerreiros Astecas eram compostas por apenas 2 colheres de sopa destas mesmas sementes, o suficiente para 24 horas de sobrevivência.
Actualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México, Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia.
Hoje em dia, são já vários os estudos científicos que ajudam esta semente a ganhar rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos animais.
Pode juntar as suas sementes de chia nos cereais, iogurtes ou saladas; comer algumas como simples snack ou moer e adicionar na farinha para fazer pão.


Razões para consumir chia:

São nutritivas
Para além do destaque da sua riqueza em ómega 3, são ricas em antioxidantes, cálcio, proteínas, fibras, vitaminas e minerais.


São energizantes
Não só fornecem energia de forma rápida e duradoura, como fornecem vigor e endurance.


Reduzem a vontade de petiscar
Devido à sua capacidade de absorção de líquidos e ao seu teor de fibra altamente solúvel, ajuda na libertação de hidratos de carbono complexos de forma lenta e natural na corrente sanguínea.


São de fácil digestão
Ao contrário das sementes de linho, não há necessidade de serem cozinhadas antes de serem ingeridas.
O organismo humano consegue digerir facilmente as sementes de chia. Estas ajudam por exemplo na manutenção de uma boa pressão arterial e no equilíbrio da glicemia.


São versáteis e fáceis de usar
Poderá comer as sementes directamente, de forma simples, ou adicioná-las à sua bebida favorita, cereais ou saladas.


Basta adicionar à sua dieta diária, 2 colheres de sopa destas sementes para obter aproximadamente 7g de fibras, 4g de proteínas, 205mg de cálcio e 5g de ácidos gordos ómega 3!

Dica: Pode também fazer a sua própria “Chia Fresca”, uma bebida popular no México e na América central. Junte 2 colheres de sopa de sementes a 250ml de água e agite. Irá obter um líquido ligeiramente gelatinoso. Adicione sumo de lima ou limão e delicie-se!"

Fonte:http://www.celeiro-dieta.pt/index.php?id=95&t=229

terça-feira, 28 de agosto de 2012

SEMENTES DE SÉSAMO



"As sementes de sésamo, também chamadas de gergelim, são usadas para fazer um creme para barrar, o tahini. São também utilizadas para polvilhar saladas. Têm uma grande riqueza de gorduras insaturadas (cerca de 50%), o que as torna particularmente benéficas para a prevenção das doenças cardiovasculares e diminuição do colesterol.Existem dois tipos principais de sementes de sésamo: as brancas e as pretas. As primeiras são utilizadas na medicina tradicional chinesa para lubrificar o coração, o fígado, os rins, o pâncreas e os pulmões, e ajudam também a tratar a prisão de ventre. As segundas têm propriedades semelhantes, mas um pouco mais fracas.

A sua riqueza em vitamina E (que é uma vitamina lipossolúvel e sensível ao calor), também as torna de grande interesse nutricional.

Uma colher de sopa de sementes de sésamo fornece cerca de 15% das necessidades diárias de cálcio, tornando estas sementes de numa fonte de potencial importância para os vegetarianos. São ainda ricas em proteínas, ferro, niacina, magnésio e ácido fólico. Uma dose de 50 g de sementes de sésamo tem a quantidade diária de ácido fólico necessária à alimentação da mulher. Estas sementes podem ser utilizadas cruas ou torradas, para enfeitar saladas, como podem ser adicionadas aos cereais, ou misturadas na massa de bolos ou pão.

Tradicionalmente são utilizadas no Médio Oriente para fazer um creme para barrar, com uma textura semelhante à manteiga de amendoim. O creme chama-se tahini, ou tahina, e é constituído essencialmente por sementes de sésamo torradas e posteriormente moídas. Esta pasta pode ser usada só por si para barrar no pão, em bolachas, ou em bolos. Pode ainda ser usada para dar sabor a outros pratos e pastas. Adicionada ao grão-de-bico transforma-se num puré chamado hummus.

Valor nutricional de 100 g:
*598 calorias
*20 g de proteínas
*7 g de gorduras saturadas
*21 g de gorduras monoinsaturadas
*24 g de gorduras polinsaturadas
*7,9 g de fibra
*670 mg de cálcio"


Fonte:http://www.centrovegetariano.org/Article-196-Sementes%2Bde%2Bs%25E9samo.html