WRAP COM ALFACE, ATUM E TOMATE CHERRY

Ingredientes:

- Alface
- Tomate cherry
- Maionese
- Atum
- Wrap

Preparação:

Coloque numa taça o tomate cherry, a alface cortada e lavada, juntamente com o atum preparado.
Junte um pouco de maionese a gosto.
Envolva.
Num prato, coloque uma folha de wrap e, sobre esta, o preparado.
Decore.

BENEFÍCIOS DO SALMÃO

"Escolher alimentos nutritivos e saudáveis na hora de montar a sua refeição, seja no almoço ou mesmo no jantar, é essencial para garantir a sua saúde e boa forma. Muito se fala sobre o salmão como fonte de proteína, aliado na hora de manter o peso e em relação ao consumo dos nutrientes necessários para o corpo. Além do baixo teor de gordura, ele é rico em Ômega 3, substância que promete a melhoria da memória, concentração, stress, pele, entre outros benefícios.
Abaixo, especialistas da marca Salmón de Chile desvendam alguns dos mitos e verdades sobre o consumo de salmão.
Gordura do salmão não é saudável
“Mito. O salmão possui o tipo de gordura poli-insaturada, presente no ácido graxo Ômega 3. Além disso, a gordura não tem valor calórico alto, já que um bife de salmão grelhado possui apenas cerca de 170 kcal”.
Salmão combate a flacidez
“Verdade. O consumo de salmão estimula a criação de colágeno no corpo, além de diminuir o colesterol ruim do organismo, que provoca entupimento de artérias, retenção de líquidos, acúmulo de gordura e flacidez”.
O salmão aumenta o bom humor
“Verdade. Comer salmão estimula a produção de serotonina no sistema nervoso. O aumento ocorre devido ao Ômega 3, que ativa os receptores dos neurotransmissores, responsáveis pelas mensagens de humor no cérebro”.
Comer salmão rejuvenesce
“Verdade. O salmão possui selênio, que tem função similar à vitamina E, ou seja, é um antioxidante que impede a formação de radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce”.
Grávidas não podem comer salmão defumado
“Mito. O salmão é ideal para as futuras mamães, pois o peixe ajuda no desenvolvimento do sistema nervoso central dos bebês”.
Salmão ajuda nos estudos
“Verdade. O Ômega 3, presente no salmão, é essencial para o desenvolvimento do cérebro, aumentando o número de glóbulos vermelhos do sangue, o que influencia nos níveis de atenção das crianças e ajuda na memória. Quanto mais regular for o consumo, mais a mente fica afiada e os estudantes se saem melhor em testes”."

Fonte:http://www.itodas.com.br/corpo-e-dieta/salmao-melhora-o-humor-e-combate-a-flacidez-conheca-mais-beneficios/

COUVE-FLOR - BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

A Couve-Flor promove a desintoxicação do fígado

"Sabemos agora que os vegetais crucíferos contêm glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato). Estes compostos aumentam a capacidade do fígado para neutralizar substâncias potencialmente tóxicas.
Se as moléculas potencialmente tóxicas não são correctamente e rapidamente neutralizadas pelo fígado, elas podem danificar as membranas das células e moléculas como o ADN no núcleo da célula. Esses danos podem iniciar uma reacção em cadeia que pode eventualmente levar a célula a carcinogênese, desregulamentação e crescimento descontrolado.
Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para o processo de desintoxicação. Essas enzimas incluem glutationa transferase, glucuronosil transferase e redutase quinona.

A Couve-Flor Optimiza a desintoxicação suas células, e a sua capacidade de limpeza

Há cerca de 20 anos, que muitos fitonutrientes trabalham como antioxidantes para desarmar os radicais livres antes que eles possam danificar o ADN, as membranas celulares e as moléculas de gordura que estas contêm, como o colesterol. Agora, novas pesquisas revelam o trabalho dos fitonutrientes crucíferos, como na couve-flor, a um nível muito mais profundo. Estes compostos são realmente um sinal de nossos genes para aumentar a produção de enzimas envolvidas na desintoxicação, num processo de limpeza através do qual o nosso corpo elimina compostos nocivos.
Os fitonutrientes presentes em vegetais crucíferos iniciam uma dança intricada dentro das nossas células em que os elementos de resposta directa do gene e o equilíbrio entre as etapas de dezenas de parceiros de enzimas de desintoxicação celular, executam o seu papel protector em perfeito equilíbrio com os outros dançarinos. A sinergia natural dos resultados optimiza a capacidade das nossas células para desarmar e limpar os radicais livres e toxinas, incluindo agentes cancerígenos em potencial, que podem fazer com que as crucíferas apareçam para baixar o nosso risco de câncer de forma mais eficaz do que qualquer outro legume ou fruta.
Estudos recentes mostram que aqueles que comem mais vegetais crucíferos têm um risco muito menor de contrair cancro da próstata, colo-rectal e do pulmão.
A Couve-Flor reduz o risco do cancro de próstata.

Um estudo efectuado em 29361 pessoas que incidia sobre órgãos como a próstata, pulmão, colo-rectal e cancro do ovário Screening Trial descobriu que homens que comiam mais de uma porção de brócolis ou couve-flor, reduziam a cada semana quase para metade o risco de desenvolver o estágio avançado de câncer de próstata (e câncer que se espalhou além da próstata), em comparação com os seus colegas que comiam esses vegetais menos de uma vez por mês.
A Couve-Flor Oferece Protecção contra a Artrite Reumatóide

Embora um estudo em animais de laboratório sugira que altas doses de vitamina C suplementar causam osteoartrite, um tipo de artrite degenerativa que ocorre com o envelhecimento, outro indica que os alimentos ricos em vitamina C, como a couve-flor, fornecem protecção contra os seres humanos com poliartrite inflamatória, uma forma de artrite reumatóide que envolve duas ou mais articulações.
Os resultados, apresentados no anuário das doenças reumáticas foram retirados de um estudo em mais de 20.000 indivíduos que mantiveram diários da dieta e sofriam de artrite livre quando o estudo começou, e incidiu sobre doentes que desenvolveram poliartrite inflamatória e temas semelhantes que permaneceram livres de artrite durante o período de acompanhamento.
Indivíduos que consumiram menores quantidades de alimentos ricos em vitamina C mostraram uma probabilidade três vezes maior de desenvolver artrite do que aqueles que consumiram maior quantidade.

A Couve-Flor é boa para o coração

O consumo de vegetais crucíferos, como a couve-flor, é conhecido por reduzir o risco de uma série de cânceres, especialmente o de pulmão, cólon, mama, ovário e cancro da bexiga. Actualmente, a pesquisa revela que as crucíferas proporcionam benefícios significativos ao nível cardiovascular."

Fonte:http://www.i-legumes.com/couve_flor_beneficios_saude.html

MASSA DE LAÇOS COM COGUMELOS E COURGETTE

Ingredientes:

- Massa laços
- Courgette
- Cogumelos
- Azeite
- Sal
- Água
- Alho em pó
- Alho
- Ovo

Preparação:

Coza a massa de laços em água, sal, azeite e alho em pó. Lave e escorra os cogumelos.
Reserve.
Numa frigideira, faça um refogado, colocando azeite no fundo e alho laminado. 
Deixe alourar.
Junte a courgette laminada e, também, os cogumelos. 
Deixe cozinhar e envolva com ovo batido.

BENEFÍCIOS DAS BARRAS GOJI

• Protege o corpo do envelhecimento e aumenta a longevidade
• Promove a energia e bem-estar em geral
• Protege contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias
• Fortifica e mantém um sistema imunitário saudável
• Alguns estudos apontam como tendo propriedades anti-cancerígenas
• Combate a artrite
• Baixa o colesterol
• Equilibra os níveis de pressão do sangue
• Ajuda no processo digestivo e na perda de peso
• Melhora os níveis de insulina nos diabéticos
• Melhora as cataratas, a visão turva e a audição
• Fortalece e suporta a função saudável do fígado e dos rins
• Fortalece os ossos e os tendões
• Mantém um sistema nervoso saudável
• Protege a pele dos danos causados pelo sol
• 
  
• Fonte:http://energiaemequilibrio.com/blog/novos-produtos/bagas-de-goji-o-que-e-o-goji-e-quais-os-seus-beneficios/

MANJERICÃO- BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE

"Estudos sobre o manjericão demonstraram os seus efeitos únicos de protecção da saúde em dois aspectos básicos: os flavonóides e os óleos voláteis.

Propriedades antibacterianas e de protecção do ADN

A disposição única dos componentes activos do manjericão, denominados flavonóides, fornece protecção ao nível celular. A orientina e a vicenina são dois flavonóides solúveis em água que têm sido de especial interesse no manjericão e em estudos sobre os leucócitos do sangue humano; estes componentes protegem as estruturas celulares e os cromossomas contra a radiação e contra  danos relacionados com oxigénio.
Além disso, foi demonstrado que o manjericão protege contra o crescimento de bactérias indesejáveis. Estas propriedades antibacterianas não estão relacionadas com os flavonóides característicos do manjericão, mas sim com os seus óleos voláteis que contêm estragol, linalol, cineol, eugenol, sabineno, mirceno e limoneno. Estudos laboratoriais demonstraram a eficácia do manjericão na restrição do desenvolvimento de bactérias diversas, incluindo listeria monocytogenes, staphylococcus aureus, escherichia coli O157:H7, yersinia enterocoliticae e pseudomonas aeruginosa.
O óleo essencial do manjericão, obtido a partir das folhas, tem demonstrado  conseguir inibir várias espécies de bactérias patogénicas que se tornaram resistentes aos antibióticos comumente utilizados. Num estudo, descobriu-se que o óleo essencial do manjericão inibe também estirpes de bactérias do género staphylococcus, enterococcus e pseudomonas, que estão muito espalhadas e colocam actualmente sérias dificuldades aos tratamentos, dado que desenvolveram um elevado nível de resistência ao tratamento com antibióticos.

Em estudos, foi demonstrado que a lavagem de produtos numa solução contendo apenas a concentração de 1% de óleo essencial de manjericão ou de tomilho resultou na redução do número de shigella, uma bactéria infecciosa que provoca diarreia e que pode causar danos significativos nos intestinos, para um nível inferior àquele em que poderia ser detectada.

Enquanto os cientistas usam esta pesquisa para tentar desenvolver conservantes naturais de alimentos, é sensato incluir manjericão e tomilho em mais receitas, especialmente nos alimentos que não são cozinhados, tais como as saladas. Adicionar tomilho fresco e/ou manjericão ao próximo vinagrete que fizer irá não só melhorar o sabor das verduras, como vai também ajudar a garantir que os produtos frescos que consome são seguros.
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Efeitos anti-inflamatórios

O componente de eugenol dos óleos voláteis do manjericão tem sido objecto de estudo aprofundado, dado que esta substância pode bloquear a actividade de uma enzima no organismo denominada ciclooxigenase (COX).

Muitos medicamentos antiinflamatórios não esteróides (AINE), incluindo a aspirina e o ibuprofeno, bem como o paracetamol geralmente usado, actuam inibindo esta enzima. (No caso do paracetamol, este efeito é um pouco controverso, ocorrendo em muito menor grau em comparação com a aspirina e com o ibuprofeno).

Este efeito inibidor da enzima do eugenol qualifica o manjericão como um alimento antiinflamatório que pode proporcionar importantes benefícios curativos, para além do alívio dos sintomas em indivíduos com problemas de saúde inflamatórios, como artrite reumatóide ou doenças intestinais inflamatórias.
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Nutrientes essenciais para a saúde cardiovascular

Deseja melhorar o sabor e potenciar os benefícios para a saúde cardiovascular do seu molho de macarrão? Adicione uma boa dose de manjericão.

O manjericão é uma boa fonte de vitamina A (o que se deve à sua concentração de carotenóides, como o beta-caroteno). Denominado "pró-vitamina A", já que pode ser convertido em vitamina A, o beta-caroteno é um antioxidante mais poderoso do que a vitamina A, protegendo as células epiteliais (células que formam o revestimento das estruturas do corpo, incluindo os vasos sanguíneos) contra danos causados pelos radicais livres, e ajudando a evitar que estes provoquem a oxidação do colesterol na corrente sanguínea.

Só depois de ter sido oxidado é que o colesterol se acumula nas paredes dos vasos sanguíneos, iniciando o desenvolvimento da aterosclerose, que pode resultar num ataque cardíaco ou num acidente vascular cerebral.
Os danos causados pelos radicais livres contribuem para muitas outras doenças, incluindo a asma, a osteoartrite e a artrite reumatóide. O beta-caroteno existente no manjericão pode ajudar a atenuar a progressão dessas doenças, protegendo as células de danos acrescidos.
O manjericão  é também uma boa fonte de magnésio, que fomenta a saúde cardiovascular incitando os músculos e os vasos sanguíneos a relaxar, melhorando desta forma o fluxo sanguíneo e diminuindo o risco de arritmias cardíacas e de espasmos do músculo cardíaco ou dos vasos sanguíneos.
Além dos benefícios para a saúde e dos nutrientes descritos anteriormente, o manjericão também surgiu no sistema de classificação dos alimentos como uma  fonte muito rica em ferro e cálcio, e uma boa fonte de potássio e vitamina C."

Fonte:http://www.i-legumes.com/manjericao-beneficios.html

SOPA DE ESPINAFRES, FEIJÃO BRANCO E ALHO FRANCÊS

Ingredientes:

- Batatas
- Cenouras
- Cebolas
- Alhos
- Alho Francês
- Espinafres
- Feijão Branco
- Azeite
- Sal
- Água

Preparação:

Leve todos os ingredientes acima referidos a cozer, juntando-lhes a água, o azeite e o sal necessários.